Kolhydratuppladdning inför Varvet

Publicerad: 9 maj, 2018

Kocklandslaget presenterar sitt sista recept inför Göteborgsvarvet, pasta med ramslökpesto, sotad broccoli och hasselnötter – en riktigt god kolhydratsuppladdning perfekt dagarna innan Varvet.

Pasta med ramslökspesto, sotad broccoli & hasselnötter
Recept för 4 personer

Pasta med ramslökspesto
240g              spaghetti

50g                hasselnöt, utan skal
20g                ramslök
50g                spenat
1st                 vitlöksklyfta
80g                sveciaost
1,5dl              olivolja

Mixa samtliga ingredienser till en kräm. Smaka av med salt. Vänd med spaghetti kokt enligt anvisning på förpackning.

Sotad broccoli
400g              broccolini
1tsk               ramslökskapris
1st                 citron, endast skalet.

Halvera broccolinin och sota i varm panna. Smaka av med salt och svartpeppar. Toppa med citronzest.

Topping
1dl                 örter (körvel, ramslök, dragon, gräslök & körvel)
4msk             svecia, riven
2msk             hackad hasselnöt

Lägg pastan i botten och toppa med broccolinin. Strössla, över ost, örter och avsluta med hasselnötter.

Publicerad: 9 maj, 2018